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La Cuisine Chez Cricri

Gratin de Christophines " Tartine"

10 Mars 2013, 11:57am

Publié par La cuisine chez Cricri

Gratin de Christophines " Tartine"
Aujourd'hui des christophines, chayotte, cari, chouchou etc.... ça change de noms à chaque région ce légume, d'origine Méxicaine, à l'aspect ça ressemble à un gros avocat! Ici Christophines gratinées aux lardons

http://chezcricri.forumgratuit.be/t443-gartin-de-christophines

  • Couper les Christophines en 2, et enlever le milieu, faire cuire à l'eau bouillante, puis laisser égoutter, quand elles sont refroidies,
  • Enlever la chair de son enveloppe de peau et réserver les 2
  • Faire une béchamel, faire revenir les lardons avec des oignons émincés, et mélanger le tout, lardons béchamel, paprika muscade, poivre, fromage râpé et chair de christophines écrasée en purée
  • Regarnir la peau des christophines avec cet appareil obtenu et faire cuire et gratiner 20 mn à 180°
  • C'est très fin en goût miam

BON APPÉTIT

Gratin de Christophines " Tartine"
Gratin de Christophines " Tartine"
Gratin de Christophines " Tartine"
Gratin de Christophines " Tartine"
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Gratin de Christophines " Tartine"
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