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La Cuisine Chez Cricri

Madeleines au jambon "Niky"

6 Mars 2013, 10:03am

Publié par La cuisine chez Cricri

Madeleines au jambon "Niky"


Madeleines au jambon
Pour 16 madeleines

  1. 2 oeufs
  2. 80 g de farine
  3. 1/2 sachet de levure chimique
  4. 5 c à s d'huile de tournesol
  5. 15 g de fromage rapé (Comté)
  6. 100 g de jambon fumé haché
  7. 1 c à c de ciboulette Sel, poivre

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  • Mélanger la farine, la levure et les jaunes d'oeufs.
  • Fouetter légèrement les blancs mais sans les faire monter puis les incorporer à l'ensemble. Verser l'huile et la ciboulette.
  • Mélanger vivement à l'aide d'un fouet.
  • Ajouter le fromage et le jambon. Saler et poivrer.
  • Verser 1 c à s de pate dans chaque alvéole du moule à madeleines beurré.
  • Mettre à four préchauffé th.9 (270°C) pendant 4 mn puis à four th.7 (210°C) pendant 6 mn. Démoulez
  • A servir froide ou chaudes à l'apéritif

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Remarque de notre NIKY:

En version sucrée, supprimer l'huile, le jambon, les fines herbes, bien sur et remplacer par :

  1. 80 gr de beurre salé

  2. 80 gr de sucre semoule

  3. 20 gr de miel

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Merci ma belle NIKY.

Je testerais ces madeleines version salées et de plus au jambon très bientôt!

Merci pour cette recette

Bisous

Mon amie NIKY

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