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La Cuisine Chez Cricri

Velouté de potiron façon Cricri

5 Mars 2013, 08:29am

Publié par La cuisine chez Cricri

Velouté de potiron façon Cricri

VELOUTE DE POTIRON A MA FAÇON

Ingrédients

potiron

3 oignons

sel; poivre , muscade

eau

2 cubes bouillon dégraissé

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  • Enlever la peau et la partie filandreuse du potiron pour ne conserver que la pulpe.
  • Couper la pulpe grossièrement en gros morceaux (3 cm x 3).
  • Faire sur les quartiers de potiron dans un peu de beurre
  • Ajoutez - y les oignons émincés
  • Laissez revenir quelques minutes
  • Ajouter l'eau + cubes de bouillon et les épices
  • Couvrez et laissez mijoter pendant 30 minutes

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Passez le potiron au mixer Ajoutez soit:
  1. la crème, mélangez, et portez à ébullition.
  2. ou
  3. quelques morceaux de châtaigne s cuites
  4. ou
  5. le jus d'une orange
  6. ou
  7. de la mascarpone
  8. ou
  9. du lait de noix de coco

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  • Aux premiers bouillons, retirez la soupe, servez-la dans une jolie soupière avec du persil grossièrement haché.

Facultatif:

  • Sur table, proposez des petits croûtons aux amateurs.

Voilà pour varier votre velouté de potiron

Aujourd'hui moi je l’ai faite avec un soupçon de jus d'orange
très très bon et doux

Velouté de potiron façon CricriVelouté de potiron façon Cricri

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Niocle 05/03/2013 14:04

La prochaine fois, j'essaie avec le jus d'orange. Merci Cricri

CRICRI 05/03/2013 15:16

Tu verras tu vas aimé c'est trop bon comme goût et bien plus frais je trouve bisous ma belle