La Cuisine Chez Cricri

Christiane Delahaut

Mon repas hier soir

Lapin au vin rouge /champignons/pommes de terre pour moi et riz complet pour mon mari

*** Recettes ***
Faire rôtir vos morceaux de lapin dans un grande casserole avec un peu de beurre
retournez bien tous les morceaux dès qu'ils sont bien bruns

Ajoutez épices sel , poivre, poudre de paprika

Ajoutez ensuite 5 gros oignons émincés, et les faire suer et dorer
Ajoutez du thym et une feuille de laurier

Laissez cuire une bonne 1O zaine de minutes à feu vif en surveillant que les oignons ne brûlent pas

Ajoutez ensuite du vin rouge pour déglacer tout cela!
====>perso j'ai mis un verre de 2O cl de vin rouge et 1 verre de madère plus ou moins pareil!

Mélangez bien le tout
Ajoutez une bonne cuillère de concentré de tomates et de moutarde
Laissez cuire une bonne 1/2 H

Ensuite ajoutez vos champignons de Paris

Laissez cuire encore jusqu’à ce que le lapin soit tendre et que la souce soit épaissie
Rectifiez la sauce si besoin épaississez la avec de la maïzena

Accompagnement au choix:

pommes de terre natures ,riz, purée ,frites comme vous le désirez!
Bon appétit

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