La Cuisine Chez Cricri

FEUILLES DE VIGNE SAUCE YAOURT

Ingrédients

pour +/- 30 rouleaux et il restait de la farce bien sur

1. feuilles de vignes en bocal
2. 3 gros oignons
3. 500 gr de haché j’ai pris du veau
4. mais on peut le faire avec du haché de mouton ou boeuf/veau
5. menthe fraîche quelques feuilles
6. persil plat
7. sel,poivre
8. cumin
9. 3 citrons
10. 2 yaourts entiers épais
11. eau
12. huile d'olive
13. riz blanc
14. 2 grosses tomates

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Préparation :

• Préparez la farce en mélangeant la viande hachée et le riz lavé avec 4 cuilleres à soupe d’eau.
• Salez et poivrez.
• Blanchissez les feuilles de vigne à l’eau bouillante pendant 25 mn.
• Sinon en conserve comme moi bien les roulez et les mettre à plat avant de les garnir
• Egouttez et laissez refroidir.
• Etalez une feuille de vigne, mettez une cuillère de farce au centre,
• rabattez les cotés de la feuille et roulez en serrant. Ainsi de suite.
• Au fond d’une sauteuse, étalez quelques feuilles de vigne,
• étalez dessus vos feuilles de vigne roulées en les serrant pour ne pas qu’elles se déroulent pendant la cuisson.
• Ajoutez -y quelques rondelles de citrons
• Couvrez d’eau et une cuillère à soupe d'huile d'olive,et faites mijoter 35/40 mn.
• Servez chaud.
• Vous pouvez les accompagner de yaourt citronné c'est délicieux

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2 yaourt épais entier poivrez et 2 jus de citron faire chauffer
très doucement la sauce au bain -marie pour qu'elle soit à peine tiède


Bon appétit