La Cuisine Chez Cricri

Ingrédients

1. 500 g de farine complète aux céréales "j'ai pris aux 9 céréales mais avec 10/12 c'est bon aussi"

2. 25 gr de beurre

3. 1cc de sel

4. 50 cl eau

5. 20 g de levure de boulanger

Préparation

• Délayer la levure dans l'eau tiède et laisser reposer 1/4 d'heure.

• Préparer la farine dans un grand plat. ....."ajouter la levure qui aura reposé".

• Bien mélanger jusqu'à la formation d'une boule.

• Ajouter alors le sel.

• Pétrir 20 minutes dans votre machine à pétrir si vous en possédez une,....."sinon à l'huile de bras LOL".

• Laisser reposer entre 1h et 1h30 pour qu'il double de volume +/-.dans une pièce ambiante . ===> A l'abri des courants d'air.

• Pétrir à nouveau 1/4 d'heure.

• Laisser doubler la pâte (35/40 minutes environ) en couvrant bien le moule.

• Préchauffer le four environ 10 minutes avant d'enfourner votre pain à 245°C.

• Mettre de l'eau dans un bol au four "pour créer un peu d'humidité ca aide à gonfler le pain"

• Mettre votre pain au four 245 °c à peu près 20 minutes.

• Baisser ensuite à 180°C pendant 1/2 heure. "voir la couleur du pain si pas assez cuit laissez le cuire encore 5 minutes ou plus.

• Sortir le pain et laisser refroidir sur une grille.