La Cuisine Chez Cricri

Buvons frais! Le Marco 70 est un cocktail préparé à l'époque par mon ami Marco barman à l'Alpe d'huez Jus de citrons et d'oranges le tout passé sans pulpe Gin Grd Marnier sirop d'ananas un trait de grenadine Quelques décors et bcp de glaçons c'est trés...

Dorade ou daurade mdr Fenouil en branches sel poivre oignon ail tomates citron huile d'olive pastis C'est mieux au pastis mais si vous n'aimez pas essayer au cognac Rien de plus simple farcir la dorade des herbes, arrosez d'un peu d'huile d'olives salez...

D'autres tartines à la façon de notre "Tartine" Hot dog/ croque/ tartine au comté

Ah je sais ça risque de ne pas plaire à tout le monde c'est pourtant délicieux Acheter des pieds de boeuf déjà décortiqués Ajouter moutarde ail oignons, sel poivre, crème, râpé etc... selon votre goût Pré griller une belle tartine de pain de campagne,...

Tartines au foie gras poélé Un foie gras poêlé avec fleur de sel posé délicatement sur un toast et servi avec des cerises confites à la minutes beurre sucre hummm miam

Tofu Ail oignon Bouillon de volaille pomme raisins amandes Crème de soja Lait de coco sel poivre huile d'olive curry couper le tofu en dés, éplucher l'ail et l'oignon mettre le tofu + 2 cuillères à soupe de curry et une cuillère d'huile d'olive et laisser...

200 gr de tofu nature 1 cuillère de farine, un oeuf, chapelure, graines au choix ici pavot, parmesan Rincer le tofu et le sécher sur du papier absorbant, couper le bloc en bâtonnets, puis les rouler dans la farine l'oeuf et la chapelure mélangée parmesan...

Ingrédients 0.5 l de lait entier +10cl pour dissoudre la maïzena 4 oeufs 125 g de sucre 65 g de maïzena 2 oranges bio Râpez finement les zestes des oranges puis Pressez-en le jus. Versez le lait dans une casserole, ajoutez les zestes d’oranges et portez...

Ingrédients: 2 grosses pommes 120 gr de farine fermentante 120 gr de sucre 120 gr de beurre (à température ambiante donc légèrement mou) 200 gr de spéculoos moulu. 4 oeufs Préparation: Au batteur électrique, mixer les oeufs et le sucre.Dans ce mélange,...

Ingrédients: 1 pâte feuilletée ou brisée 500 g de figues fraîches 50 g de sucre 1 oeuf 20cl de crème fraîche Préparation : Faire chauffer une poêle, y ajouter les figues équeutées et coupées en 2 (ou 4 suivant la grosseur), puis le sucre. Faire caraméliser....