La Cuisine Chez Cricri

VELOUTE DE POTIRON A MA FAÇON

Ingrédients

potiron

3 oignons

sel; poivre , muscade

eau

2 cubes bouillon dégraissé

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• Enlever la peau et la partie filandreuse du potiron pour ne conserver que la pulpe.
• Couper la pulpe grossièrement en gros morceaux (3 cm x 3).
• Faire sur les quartiers de potiron dans un peu de beurre
• Ajoutez - y les oignons émincés
• Laissez revenir quelques minutes
• Ajouter l'eau + cubes de bouillon et les épices
• Couvrez et laissez mijoter pendant 30 minutes

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Passez le potiron au mixer Ajoutez soit:

1. la crème, mélangez, et portez à ébullition.
2. ou
3. quelques morceaux de châtaigne s cuites
4. ou
5. le jus d'une orange
6. ou
7. de la mascarpone
8. ou
9. du lait de noix de coco

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• Aux premiers bouillons, retirez la soupe, servez-la dans une jolie soupière avec du persil grossièrement haché.

Facultatif:

• Sur table, proposez des petits croûtons aux amateurs.